チャーシュー家 巧味創房
港区芝大門2-4-1 大門マイアミビル 03-5408-1229
日休 11:30～14:30、18:00～23:00
（土は途中休憩なしの通し）
国道15号線（第一京浜）、大門交差点近くの２階にあるお店。都営浅草線の大門駅出入口のすぐ近くで、JR線なら浜松町駅が最寄り駅。
食べたのは「巧らーめん680円」。
具は「チャーシュー、ネギ、味付けメンマ、カイワレ、のり、七味唐辛子」。
“チャーシュー家”と店名でうたっているにも関わらず、チャーシューは中の上程度の味と食感。「この店は失敗か……」と思いきや、それ以外は実に美味！
麺は断面四角の細ストレート麺で、スープの全面に脂が浮いているため、食べ終わるまで熱々！ 鶏やら牛やら様々なもので取ったダシを使っているようだけれど、一番強いのは魚。おいしくて、久しぶりにスープを全部飲みました(^^)v。
飲み終わった丼の底には、魚ダシの粉砕した姿が。飲んでいる最中から見えていて、「うぉ！ 黒胡椒がこんなに!!」と、胡椒の味がしないにも関わらず、魚ダシを黒胡椒と勘違いしちゃった（笑）。
チャーシューがもっとおいしかったら完璧なんだけどなぁ。でも、他の店だったら750円はするな。お薦めです!!
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