麺やポツリ／大門

麺やポツリ
港区芝公園2-3-9　日休
11:00～15:30、17:00～22:00（スープが無くなり次第閉店）

芝増上寺手前の芝大門交差点すぐにある、つけ麺がメインでカウンターのみの、細くて狭いお店。店がキレイなので調べてみたら、今年の春にオープンしたそうな。

というわけで、つけ麺屋なのに、つけ麺に興味が無い僕が食べたのは「黄金中華そば並680円」。
具は「味付け＆無しのチャーシュー２種、ネギ、玉ねぎ、ほうれん草、メンマ、ナルト、のり」。

見た目は黄金色に輝く醤油スープと具の配置により、王道の東京ラーメンといったシンプルなもの。「中華そば」と名付けたことに納得してしまう。

しか～し！　そんな見た目とは裏腹に、魚だしこってり味。しかも、このスープ、とんこつ醤油らしい。魚だしが多めでとんこつが少なめなのか、とんこつは、あまり分かりませんでした(^^;。魚だしにしては味がトゲトゲしておらず滑らかなので、それが、とんこつの効果なのかもしれません。

とまぁ、そんなスープに、断面四角の極細ややストレート麺という組み合わせ。ちなみに、チャーシューが味付けと味無しの２種類、各１枚ずつあり、そのこだわりには感心したけれど、味付け２枚のほうが良かったなぁ（笑）。

さらに、ラードでスープ表面に油膜を作っているため最後まで熱々！　でも、もうちょっとラード控え目だといいな。

一目見ただけで、非常に丁寧な作りということが分かる一品のため680円という金額には納得！　でも、つけ麺は大盛りも同料金なのに、なんで中華そば大盛りは100円増しなんだろう？

浜松町界隈ではベスト３に入る味ですので、ここはお薦めです(^^)。