麺場　花火／青山一丁目

麺場　花火
港区南青山2-2-15 ウイン青山1F　03-6438-2873
無休　11:00～22:00頃
新宿の行列ラーメン店で有名な「麺屋武蔵」。
その、「麺屋武蔵 青山」最後の店長が開いた
オシャレな内装のお店。
ラーメン屋というよりバーですね（笑）。
２～３軒奥には、「づゅる麺 AOYAMA」という
つけ麺がメインのラーメン屋もあり！
ちなみに、僕の所属事務所である
青二プロダクションから一番近いラーメン屋さんである（笑）。
食べたのは「花火らーめん　こってり　750円」。
具は「チャーシュー、メンマ、もやし、ほうれん草、海苔」。
手打ち中太ストレート麺に、
動物系やや多めに魚介系のダシが混ざった、
どろどろした醤油スープという組み合わせ。
どろどろとしたスープの見た目ほど、こってりではなく、
意外とあっさり目。
今は亡き「麺屋武蔵 青山」は、
新宿に「麺屋武蔵」が出来る遥か前に入ったことがあり、
その頃はあっさり魚ダシ醤油の柚入りスープ。
最後の店長のお店なのに、丸っきり違ってビックリ！
あっさりの「青山らーめん」にすれば、
昔の味を堪能できたのだろうか？
といっても、「花火らーめん」の味もそれほど悪くなく、
材料に良い物を使っているのがわかる。
しかし、この程度の味では750円は高い！　と感じますね。
それにしても、分厚くて立派なチャーシューは、
なんで味無しなんだろう？
それなりの味があった方が、
この花火らーめんに合うと思うんだけどなぁ。
というか、チャーシューがおいしければ750円でも納得するのに（笑）。