中華料理　麺や栄龍／人形町

中華料理　麺や栄龍
中央区日本橋人形町1-16-5　03-3668-7780　日休
11:00～15:00、17:30～23:00　土～15:30、16:30～20:00
昭和22年、台東区の入谷に開業した中華料理店「栄龍」。
そこが、2010年に人形町に開店したラーメン屋さん。
宝暦10（1760）年開業の行列で有名な親子丼の老舗
「玉ひで」の、通りを挟んだ向かい側にあります。
確か、以前は喜多方ラーメンのお店だった記憶が……。
それにしても、「玉ひで」の行列は、いつ見ても圧巻ですね(^^)。
食べたのは「醤油ラーメン600円」。
具は「チャーシュー、ネギ、メンマ、もやし、ナルト、揚げネギ、揚げタマネギ」。
断面四角の自家製手もみ細縮れ麺に、
あっさり醤油スープという組み合わせ。
味は薄めだけど、甘めでまろやかな温かい味のスープは
黄金色に輝き澄んでいて、とてもキレイだ。
脂でトロトロのチャーシューも口当たり良く、
スープ同様、実に丁寧な仕事振りが伝わる。
立て看板といった装飾関係で、
可もなく不可もなく、もしかしたらダメかも？
と思いながら入店しましたが、お薦めです(^^)v。