坂内食堂
福島県喜多方市字細田7230 0241-22-0351
木休（ただし、祝の場合は営業） 7：00～19：00
喜多方市役所の１ブロック先にある、カウンター８席、テーブル48席、計56席のお店。全国にある喜多方ラーメンのチェーン店「坂内（ばんない）」「小法師（こぼし）」は、ここの姉妹店。「坂内」「小法師」は普段良く食べているほど僕にはお気に入りのお店。
と言っても、メチャうま！ ではなく、値段が安く、しょっぱいけれどおいしいラーメンという感じ。しかし、「喜多方ラーメン」と言えば「坂内食堂」！ ということもあり、本店はチェーン店とは違うのかも？ と、食べてみました！
食べたのは「支那そば550円」。
具は「チャーシュー、ネギ、メンマ」。
ダシはトンコツのみというキレイに透き通った塩スープに、手打ち平縮れ麺という組み合わせ。スープはチェーン店の味とは全く違い、なんと、チェーン店ほどしょっぱくない!? 情報収集で読んだホームページの記事によると、チェーン店同様しょっぱいはずなのに……。チェーン店も、このくらいの塩加減ならなぁ。しかも、チェーン店よりチャーシューが分厚い。
また、激ウマ！ ではないけれど、塩味のする平縮れ麺の食感は捨て難い。これはこれで“あり”！ しかし、坂内食堂の周りの他の喜多方ラーメン店の値段を見ると、380円、480円……。都内のチェーン店と同じ550円というのは、なぜなんだろう？ 有名税？？？
というわけで、周囲のお店と比べると値段が高いので３点。これが都内だったら４点なんだけどなぁ。
※この文章は、2005/4/6に書いたものを修正・転載しました。
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